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「Foxnews」低脂食物不一定健康,高脂不一定不健康

2017-7-20 10:18| 发布者: jijinduoduo| 查看: 1673| 评论: 0

摘要: 编译 | 赵亚楠(实习)来源 | 搜狐健康随着减肥风潮的日益盛行,低脂食物越来越到爱美人士的钟爱。可是低脂食物真如传言所说,有利于减肥,有利于健康吗?美国福克斯新闻网带你揭开“低脂食物”的真相。90年代,注册 ...

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编译 | 赵亚楠(实习)

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来源 | 搜狐健康

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随着减肥风潮的日益盛行,低脂食物越来越到爱美人士的钟爱。可是低脂食物真如传言所说,有利于减肥,有利于健康吗?美国福克斯新闻网带你揭开“低脂食物”的真相。

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90年代,注册营养师克里·克利福德(Kerry Clifford,MS,RD,LDN)研究了脂肪摄入与心脏病的关系,由此引发了低脂热潮。美国人开始对低脂食物、无脂食物推崇备至。

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但是制作低脂食物时,他们并不是简单地把脂肪去掉,而是用糖,钠,添加剂,防腐剂或增稠剂替代脂肪,以保证食物味道的相似性和质地和一致性。简而言之,就是将全脂肪的食物变成含有大量添加成分、重度加工的低脂食物。

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低脂食物并非健康

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2016年1月刊在“营养与糖尿病”杂志上发表的研究发现:与高脂食物相比,低脂食物中含糖量更高。而且研究人员得出结论:即使是略高的糖含量也可能导致体重增加,诱发糖尿病和心血管疾病。

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还有证据表明,人们倾向于选择贴有低脂标签的食物,认为它们更健康。康奈尔大学的研究人员发现,食用这些所谓的低脂食物,人们会摄入比营养标签标明量多50%的能量。事实上,许多低脂食物的卡路里和正常食物一样多。

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所以痴迷低脂食物既难瘦身,又不利于身体健康。

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高脂食物并非不健康

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专家们认为高脂食物中富含的饱和脂肪并没有那么差。好的脂肪,如坚果,橄榄油和鳄梨中的脂肪,可以帮助控制血糖,并将饱腹感正确的反映给大脑。

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研究人员建议增加摄入自然的低脂食物,如水果,蔬菜,瘦蛋白质和全谷物,并远离包装的低脂食物。可以参考如下选择:

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1.沙拉酱

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低脂沙拉酱富含各种人造成分和防腐剂,而全脂肪沙拉酱富含有益成分——橄榄油。

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2.酸奶

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调味酸奶中通常加入了糖,最好选择全脂酸奶或是低脂普通酸奶。

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3.饼干,蛋糕,薯条和饼干等

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避免购买那些含有很多添加成分的小吃。

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4.牛奶

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脱脂牛奶损失了有益成分——维生素D。而且研究发现:相较于食用全脂乳制品的人,选择低脂乳制品的人更容易变胖。

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鲜花

握手

雷人

路过

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