小满将至，记得常吃4种蔬菜，天越热越要吃

小满是二十四节气中的第八个节气，也是夏季的第二个节气。小满时节，气温逐渐升高，人体很容易缺失水分。为了补充水分，我们可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。润燥败火，补充水分。

一、黄瓜——推荐做法：腌黄瓜

黄瓜中含有丰富的水分和钾，可以促进身体的新陈代谢，润肤美容，对肾脏也有好处。

1、黄瓜清洗干净，再切成小长条，加入两大勺白糖，搅拌均匀，腌制半个小时左右。再切点姜丝，蒜片，几个小米椒，一包泡椒，把腌好黄瓜的水分倒出来，接着把泡椒，姜丝，小米辣，蒜片加进来。

2、200克白醋，一斤黄瓜放50克就可以了，一瓶雪碧，用雪碧来腌制黄瓜，特别的清甜。用保鲜膜封起来，放到阴凉处，隔一天再吃，更入味。

二、西红柿——推荐做法：西红柿炒蛋

西红柿中含有大量的维生素C和纤维素，可以帮助消化和排毒，同时还能够滋润肌肤。

1、把西红柿切成滚刀块。把鸡蛋液淋在西红柿上面，搅拌均匀，切点蒜末、葱花，香菜。接着调个料汁，一小勺生抽，蚝油，食用盐，白糖，鸡精，玉米淀粉，搅拌均匀。

2、油热之后把鸡蛋西红柿放入锅中，煎定型翻炒几下盛出来，把蒜末和葱段炒出蒜香味。把西红柿鸡蛋，料汁加进来，炒至入味，把香菜加进来，炒至断生就可以出锅了。

三、茄子——推荐做法：酱香茄子

茄子中含有丰富的水分和纤维素，可以降低血脂和血糖，预防心血管疾病，还有助于润肤。

1、茄子把外皮削去，切成滚刀块，放在醋水里浸泡五分钟，沥干水分，倒入一大勺的淀粉，翻拌均匀。螺丝椒切成滚刀块，切点蒜末。调个料汁，碗中加入一勺甜面酱，蚝油、食盐，白糖，生抽，小半碗的清水，用勺子搅拌均匀。

2、油温烧至六成热，把茄子倒入油锅，开大火炸。炸至茄子金黄控油，把大蒜炒香，倒入料汁煮至粘稠，下入茄子，青椒翻炒均匀，酱香茄子就做好了。

四、青椒——推荐做法：鸡蛋炒青椒

青椒中含有大量的维生素C和胡萝卜素，可以促进免疫力，预防感冒，同时还能够美容养颜。

1、青椒撕成小块。切点蒜末，姜末，葱花。一把豆豉，碗中加入一勺生抽，蚝油，食用盐，白糖，鸡精，玉米淀粉，一小碗清水，搅拌均匀。

2、起锅油热之后把青椒先放入锅中，炒至断生，盛出备用，再起锅把鸡蛋液煎成小块，再把姜蒜末。小米辣、豆豉炒出蒜香味，把辣椒加进来炒一分钟左右，把鸡蛋进来，开大火翻炒均匀，就可以出锅了，青椒炒蛋就做好了。