夏至丨放冰箱的食物，隔天还能吃？

2016年6月21日夏至（农历五月十七），我们居住的北半球即将迎来全年中白天最长的一天。夏至之前，阳长阴消，夏至之后，阴长阳消。说人话就是，白天又开始慢慢变短，夜晚变长。而且气温也会蹭蹭往上涨，在帝都的头条妞已经感受到热浪来袭~

吃过夏至面，一天短一线

吃面？大热天吃什么面，当然是过水面，面条用凉水一过，俗称过水面，吃得是个顺溜儿。过水凉面，在古代叫做“冷淘”。什么时候开始吃的？这我还真说不准。唐朝的时候，面条儿还不叫面，而是叫饼。大夏天的，皇上总不能举着块冰凉的烙饼或是烧饼消暑纳凉吧？所以避暑的凉面也就应运而生了。

说到吃凉面，头条妞没次吃都会肚子难受，特别是夏天。夏至期间气候炎热，人的消化功能相对较弱，是肠胃疾病的高发期。夏季肠胃疾病高发，一些不当的消暑方式是主要原因。

吃烧烤喝冰啤，痛快之后胃肠遭殃

正值欧冠打得火热，啤酒+烧烤+球赛，简直美上天~可是你的肠胃受得了吗？

每到夏季，街边的露天烧烤大排档就多了起来，冰镇饮料或啤酒虽然冰凉爽口，喝着痛快，但大量进入胃肠道后，不仅会导致胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，还会引起胃肠道痉挛性收缩，引发腹痛、腹泻。

冷刺激还会干扰胃肠的正常蠕动，导致消化功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降。因此，即使是夏季也要少吃冷食，特别是冷饮一定要适可而止，不能喝得太多，也不宜喝得太快，有慢性胃肠疾病史的人，最好不要喝冷饮。肉串一定要熟透。另外，就餐时适当吃点生大蒜。

放冰箱的食物，隔天还能吃？

一些人习惯把吃不完的食物都放在冰箱里，又不定期清洁冰箱。殊不知，冰箱不是保险箱，食物在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。取出食物即食用，细菌就会入侵胃肠引发“冰箱性胃肠炎”。因此，冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时，取出食用时一定要高温加热。

夏天人们大都喜食凉拌菜，有的人喜欢将拌好的凉菜放入冰箱冷藏后再吃，这样凉菜会沾染上细菌，会刺激胃肠道，不利于健康。最好还是现吃现做。还有的家庭喜欢洗上一大盘水果放入冰箱，以便食用时清凉可口。其实洗后的水果长时间与空气接触，也会滋生细菌，有可能造成胃肠道疾病。因此，水果也最好随洗随吃，洗后放置两小时以上再食用时，应再次清洗。

在夏季高温天气里，人体新陈代谢速度加快，饮食结构失衡常常会导致人体抵抗力整体下降，加上睡眠不足、应酬过多等原因，造成机体抵抗力下降，消化功能减弱，胃肠疾病往往“乘虚而入”。因此，在饮食上一定要注意营养均衡，口味以清淡为主。为了增加食欲，有助消化，不妨适量吃点陈醋、蒜泥和酸奶。

《黄帝内经》中记载夏至一阴生，夏至到处暑属于长夏，长夏对应五脏中的脾，脾主湿，从夏至后阴气渐长，在自然界的表现是降雨量增加、空气湿度变大，在人体的表现是体内湿气渐生，那么我们该怎样做好这一阶段的健康养生呢？

“晚睡”早起，中午最好补个觉

在中医养生理论中，夏至是阳气最旺的时节，这一时节的养生保健要顺应阳盛于外的特点，注意保护阳气。　固阳养阴，一个很好的做法是晚睡早起，中午补觉。当然，这里说的晚睡并不是熬夜，只是适当晚睡而已。

关于睡午觉，你曾经的状态可能是这样的~

但是，午睡时间一般以半小时到一小时为宜，午睡醒后，还可以活动活动洗洗脸，一下午都有良好的精神状态。

运动不宜大汗，提倡每天温水洗澡

夏至时节，运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，最好选择空气新鲜的地方，不宜做过于剧烈的运动。夏季锻炼最好以散步、慢跑、太极拳等项目为好，不宜做过分剧烈的活动如果运动过激，会导致大汗淋漓，汗泄太多。

运动之后，出汗过多，可适当饮用淡盐水或绿豆盐水汤，不能立即用冷水冲头、淋浴，否则会引起寒湿痹症、黄汗等多种疾病。

饮食清淡，宜适量“吃苦”

夏天炎热，人体出汗多，水分和矿物质流失大，因此应注意膳食营养摄入均衡。只要不偏食、不挑食，注意好饮食中荤素、粗精的搭配，就能全面均衡地摄入营养。可以多吃瓜果类应季蔬菜，维生素和矿物质的摄入会比较好。

与此同时，夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡，不宜肥甘厚味，以免化热生风，激发疔疮等疾病。这段时间还可多吃苦瓜、香菜。苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。不过，苦味食物均属寒凉，虽能清热泻火，但体质虚弱者不宜食用。

本文整理自精诚中医秦绍林博士、昂生家庭健康小卫士、京城文人、家庭医生在线、人民网等。

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