立秋了，如何正确贴“秋膘”提防“秋老虎”？

昨天是二十四节气中的“立秋”，立秋以后小伙伴们又有理由开启吃货模式：许多地方都有“贴秋膘”的习俗。

秋季的确非常有必要进补，这是因为秋季合理进补不仅可以弥补夏季的过度消耗，而且还能增强人体对秋冬季的适应能力，为平安过冬做好准备。

但其实，我们真的有必要在立秋“抢秋膘”吗？如果需要，该如何正确地“贴膘”或“进补”？此外，秋天养生还应注意些什么呢？

贴秋膘的来历：

自古就有夏天过后、无病三分虚的说法，原因是夏天气温炎热出汗多、消耗的能量也多，大多数人会出现食欲不振、苦夏的症状，人体蛋白质、矿物质、微量元素及脂肪等营养流失不少，很多人出现体重减轻、消瘦的情况。同时从夏日到高温到秋日的一丝凉意，逐渐变冷的气温容易使血管收缩，进而出现心血管系统、呼吸系统疾病的高发，于是为了平安度过秋天和寒冷的冬天，大家都会开始贴秋膘。

我们真的有必要在立秋“抢秋膘”吗？

“抢秋膘”多为北方习俗，人们通常会在立秋那天吃各种各样的肉，比如红烧肉、炖肉、烤肉等，当然，也有以饺子或包子等形式进补的。

但其实，立秋“抢秋膘”并非适合所有人。

以往的“抢秋膘”，是因为人们在夏天的时候不经常吃鸡鸭鱼肉等动物性食物，到了秋天，就要多吃肉好好补一补。

但对于现在的人来说，生活水平提高了，天天能吃到各种各样的肉类，有些人甚至处于超重或肥胖状态（去年的“膘”还没退去），有些还有高血压、心血管病等疾病。

对于这些情况的人，如果在立秋盲目“抢秋膘”、或在秋天里随意“进补”，容易带来一系列的健康问题。

另外，虽然有些地方立秋后天气会逐渐变凉，但对于8月份的不少地方来说，天气依然比较闷热，这时就强调“贴膘”、“进补”，似乎还不大合时宜。

而且，对于那些真正需要进补的人来说，仅仅靠立秋当天大量吃动物性食物，是比较难达到“贴膘”的目的，如果想要增加体重，是需要时间循序渐进来达成的。

当然，如果从民俗文化的角度来说，立秋“抢秋膘”作为一种传统的节令民俗，也有其重要的意义所在。

在理解其营养健康理念的前提下，考虑自身实际情况，才能真正做到“抢”其民俗文化的精华。

立秋如何正确“贴膘”或“进补”？

1.“三秋”进补有讲究

相比“贴秋膘”，根据初秋（农历7月）、仲秋（农历8月）、季秋（农历9月）不同阶段特点，有针对性地进补更为重要。

---初秋：利湿健脾

初秋阳光依旧充足，也会稍有燥热，但是早晚温差正在逐渐加大。这个时候一定要减少寒凉食物的摄入。此外，初秋气候还比较湿润，不会像仲秋、季秋时那么干燥，所以这个阶段要注意利湿健脾，可以适量选用莲子、红豆、薏米等健脾利湿的食物。

---仲秋：滋阴润燥

到了仲秋，天气转凉，这个时候就要润燥，可以吃些秋藕。此外，蜂蜜和梨也是秋季的绝佳选择。

---季秋：增加营养

步入季秋后，天气非常凉，此时需增加营养和热量，提高免疫力，同时少吃寒凉的食物。

2.进补前考虑自身情况

我们在立秋进补前应充分考虑自身实际情况。

如贫血、比较瘦弱的人更适合进行适当进补，而本身肥胖、有高血压、心血管病等疾病的人则应慎重进补，进补前最好咨询专业人员的建议。

3.选择适宜的食材进补

立秋进补并不意味着一定要吃各种猪牛羊的肥肉，也可以选择如乌鸡、鸭肉、鱼、豆制品、山药、莲藕、芝麻、芡实、银耳、红枣等食材。

进补最好是根据自身需求而定。例如，有些人在夏天因为食欲不好，经常吃得太过于精细，经常白粥、凉皮等精白米面。

立秋时不如吃点粗细搭配的主食，例如杂粮粥（糙米、黑米、红豆、绿豆、山药等）、红豆饭、紫薯馒头等。

4.进补应把握好“度”

立秋开始，天气逐渐变凉，人的食欲有所增加，往往容易过量食用动物性食物。

我们在立秋当天或秋天进补，既要达到补充营养增强免疫力的目的，又要防止因进补过度而带来肥胖、或增加高血压、糖尿病等疾病的风险。

• 最新版的《中国居民膳食指南 2016》建议我们：每天吃120-200克动物性食品，即平均摄入畜禽肉类40-75克，水产品40-75克，蛋类40-50克。

秋天饮食的其它注意事项：

• 注意补充充足水分

秋天气候干燥凉爽、早晚温差大，人往往感到口干舌燥，皮肤缺水，喝水不足会对健康造成明显影响。因此，我们在秋天应补充足量的水分。

建议每天至少喝水1200毫升，以1500-1700毫升为宜。喝水时，应主动少量多次，并分配在一天的任何时间，每次200毫升（1杯）左右，早晚也可各喝1杯。

白开水为喝水的最佳选择，也可以根据个人情况，选择适宜的茶、汤、粥来帮助补充部分水分。

• 多吃新鲜蔬菜水果

秋天是蔬菜水果非常丰富的季节。新鲜蔬菜水果含水分较多，能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。

富含蔬菜水果的膳食不仅能降低脑中风和冠心病的风险以及心血管疾病的死亡风险，还可以降低胃肠道癌症的发生风险。

• 少吃辛辣油腻食物

秋天尽量少吃辛辣、油炸的食物，如辣椒、油条、油饼等。

立秋养生tips

1.少开空调

防着凉立秋后，办公室的空调照旧，但人们在享受清风凉意的同时，也容易患上空调病，尤其在立秋之后，天气早晚较凉，稍不注意，就会出现腹痛、吐泻、伤风感冒、腰肩疼痛等症状。

立秋以后，早晚天气偏凉，空调开放时间不易过长，夜里最好不开。夜晚睡眠则要注意盖被子。

2.睡觉：早睡早起可防病

秋季自然界的阳气由疏泄趋向收敛、闭藏，起居作息也要相应调整。早卧，以习惯阴精的保藏，以 养“收”气；早起，以习惯阳气的舒长，使肺气得以舒展，对防止秋季的呼吸道疾病大有裨益。

3.运动：运动应适度

秋天是训练的好季节，但运动量不宜过大，运动宜挑选平缓、活动量不大的项目。

另外秋日早晚温差大，清晨气温低，户外运动应根据户外的气温变化来增减衣服。锻炼时应待身体发热后，方可脱下过多的衣服；锻炼后切忌穿汗湿的衣服在冷风中逗留，以防身体着凉。

最后：

“立秋”时三伏天还没到尽头，暑气仍在。

尽管昼夜温差变大，但是白天有时依旧很热，特别是秋后久晴无雨时，暑气更加逼人，民间素有“秋老虎”之说，人们常常出现口干、鼻干、咽干、便秘、皮肤干燥等症状。

但只要注意饮食，“秋老虎”是完全可以降伏的！

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